面食品案例-麦帮主烧麦皮

品类战略的关键在于占领客户心智

品类构建，更多地是有针对性地满足目标客户的需求。

品类创新，则是在行业发展过程中，还有一些市场空当或者潜在客户的需求没有被满足，从而开发新的产品品类去满足消费者更多、更深层次的需求，使行业发展更成熟，产品体系更丰满。

品类构建不是企业一厢情愿的事情，新品类的构建，关键是要从客户的角度出发，研究客户心智，关注客户的潜在需求。“一个强大的公司，一个强大的品牌，一定不是刻意去做品牌，不是刻意去发掘品类，而是基于客户的需求，还有客户对企业的最强心智印象。”

基于品类战略逻辑，蓝爷团队从产品的竞争力、市场竞争情况、销售情况角度分析，最终确定以核心烧麦皮品类进行突破，围绕蓝爷品牌战略五位一体模型做透做深，成就烧麦皮行业领先品牌地位。

第一部分：企业介绍

内蒙古草原小骏马食品有限公司是呼和浩特一家为餐饮服务业生产、配送面食半成品，专业化、标准化、规范化的企业。产品包括烧麦皮、半干面、生切面、饺子皮、馄饨皮等，以优质小麦生产的原生态河套牌雪花粉为原料，高筋、高蛋白。

自2000年始，聘请烧麦皮工艺老师傅团队，多年专注研究烧麦皮制作，通过传承传统工艺，结合现代设备的创新，研制出被众合作商称赞的好品质、好口感的烧麦皮。

第二部分：项目合作任务

3、构建企业品牌系统，并完成品牌系统落地

4、梳理品牌产品体系

第三部分：项目关键挑战

行业

十年前，农产品加工业和食品工业进入高峰期，生意好，利润高！而如今这几年，成本高，需求低迷，恶性竞争，业绩一直下滑，越来越难做。虽然企业可以维持，但没什么利润可言，更谈不上发展。无论是内外贸加工，都面临着这个阵痛。

企业

内蒙古草原小骏马食品有限公司前期为小型面食加工厂，2013年组建公司，经营范围从面食到豆芽、糕点、奶茶均有涉猎，公司经营较初级，精力分散，导致公司发展缓慢。

项目

双方合作前，草原小骏马认为面食业务市场更广阔，曾专注推广面条产品，但蓝爷经过系统的市场调研分析工作后，发现面条市场竞争过于激烈，品牌集中度高，竞争者均为全国强势大品牌，而在本土市场需求量较大的烧麦皮在市场上一直处于小作坊加工，无品牌的情况，竞争机会明显。

第四部分：服务成果

3.品牌广告语

麦帮主广告语——烧麦皮就选麦帮主

简单易记好传播，消费者明白才是硬道理。

小品类必然面对的是小众群体，因此诉求的精准性要求话语一定要简单直接

网络关键词定位烧麦皮，让客户一输入关键词就能找到你。

4.视觉锤提炼

4.品牌色彩战略

用色如用兵，颜色是品牌识别最简单最直接的方式，用颜色跑马圈地，是很多成功品牌积累品牌资产的关键招数，品牌通过颜色占据记忆的关键在于，消费者会主动记住“有颜色”的品牌，但是为了让消费者更容易记住你：

一个品牌最好等于一个颜色！健康食品的首选颜色就是绿色。

5.品牌支撑点

1、认准38锤压花

建立烧麦皮行业工艺标准，打造企业标准，树行业标杆。

2、围绕烧麦皮产品打造品牌六好的品牌标准

3、围绕烧麦皮打造品控四个绝不的品牌承诺

第六部分：品牌视觉系统

集合品牌要素，进行视觉创意，建立品牌视觉系统。

完整的品牌视觉系统，成功的标准有三：

一、易识别，容易让消费者辨认及容易记得；

二、易延展，包容企业及品牌未来多维度落地；

三、提品质，给人一种优质、可信任，专业的印象。

品牌的威力，就在于能创造忠诚的客户。一个品牌系统成型，需要时日积累，时日愈久，个性愈强，将来应用范围愈广，威力也就愈大。

第七部分：产品呈现

构建以麦帮主品类产品为核心的产品体系，全面赋能品牌餐饮，完成品牌一站式面食供应服务。

烧麦皮系列产品

半干面系列产品

饺子皮产品

玉米面产品

节日礼品系列

第八部分：营销传播落地

1.西贝供应链大会

参加西贝天然派供应商大会，与众多知名企业结成天然派联盟。自此麦帮主开启和各大品牌餐饮建立合作的品牌化发展之路。

2.微信营销

供应链品牌，微信是非常有效的私域免费传播媒体，能快速传播品牌，提升品牌影响力，占领B端客户头部品牌的认知。

建立麦帮主微信营销日历，围绕公众号图文，朋友圈海报等内容，组织企业团队集中转发，为品牌提升品牌力。

案例总结：

品类聚焦烧麦皮

小众品类也能卖出高销量

麦帮主烧麦皮是蓝爷团队通过小品类实现在全国抢先占位的品牌，同时也是蓝爷实施品类聚焦战略为助力企业发展的成功案例之一。蓝爷把小型企业定位、产品品类定位、消费品牌定位，三位合一，通过战略落地实现定位变现，证实了蓝爷系统品牌方法论的切实有效。

企业家想建立品牌又不专业，一定要筛选正确的咨询公司，欢迎选择蓝爷，科学建立品牌，少走弯路。